29 Haziran 2015 Pazartesi

Şekilli Kurabiyeler{Limonlu}

Malzemeler

  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 adet yumurta
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

    Yoğurma kabına 1 limonun kabuğunu rendenin ince yeriyle rendeleyin. Pudra şekerini ekleyip yemek kaşığının tersiyle bastıra bastıra karıştırıp limon kabuğunun aromasının şekere geçmesini sağlayın.
    Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ekleyip yoğurun. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Merdaneyle 1 vm kalınlığında aşıp kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri verin.
    180 dereve fırında 13-14 dakika kadar hafif pembeleşinveye kadar pişirin.

23 Haziran 2015 Salı

Şehriye Çorbası {Bolvadin Üsulü}

Malzemeler

  • 1 çay bardağı arpacık şehriye
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı ev salçası
  • Kavrulmuş et {Kuşbaşı veya kıyma}
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

         Küçük derin bir tencereyi ocağa alıp sıvı yağı koyun. Şehriyeleri ekleyip arada bir karıştırarak rengi dönmeyecek şekilde kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. 1-2 yemek kaşığı kadar kavrulmuş et ilave edin. Tuz ve bolca karabiber atın.
         4-5 su bardağı kadar kaynar su ekleyip 10-15 dakika kadar pişirin.
         Ocağı kapattıktan sonra şehriyenin fazla şişmemesi için yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin{cansuyu}
         Yanında limonla servis edin.

19 Haziran 2015 Cuma

Tuzlu Gevrek Çubuklar

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta{birinin sarısı üzerine}
  • 1 su bardağı sulu yoğurt
  • 4,5-5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 paket karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Susam, haşhaş tohumu

Hazırlanışı

    Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve unu iki avucumuzun içinde ovuşturarak kum tanesi görünümünü alıncaya kadar karıştırın.
    Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
    Hamuru 16 eşit parçaya bölün. Her parçayı tezgah üzerinde ince uzun bir rulo haline getirip bir bıçak yardımıyla üçe veya dörde bölün.
    Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı yoğurt karışımından sürün.
    Üzerine susam veya haşhaş tohumu serpin. 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
***Hamurunuzu mümkün olduğunca ince rulo yapmaya çalışın. Çünkü piştiğinde hacminin 2-3 katına çıkıyor.

8 Haziran 2015 Pazartesi

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler

  • 1 adet bostan patlıcanı
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3-4 adet çeri domates
  • 1 adet kuru soğan{küçük boy}
  • 1 adet iri diş sarımsak
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 tutam maydanoz{isteğe bağlı}

Hazırlanışı

  Patlıcan, biber, domates ve soğanı ocakta közleyin. Yanan dış kabuklarını soyun.
  Hepsini yemeklik doğrayıp bir kaseye alın.
  Sarımsağı ince doğrayın.
  Limon ve zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberini de ekleyip servis edin.
*Dilerseniz inve kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.